ポエムさんの徒然なるままに

梅雨時期も終盤でしょうか？昨日からものすごい暑さが続いていますね今年は雨が少ない気がする・・・。断水、大丈夫かな？

和食教室のテーブルに飾っていたお花。毎月、テーマに沿ってアレンジのお花が変わりますが、今回のもなかなかかわいらしく上品なお花でした教室では和食の基本、器使い、道具の使い方やお手入れ、食材、栄養バランスなどなど、たくさんのことを学びます。最近、いろんな食の安全が脅かされ、食の基本となる素材に関心が高まっていますが、ものが豊富に溢れる今現在、原点に戻って食とは食べることとはどういうことなのか考え見つめなおす時期に来ているのではないか、と教室のなかで話がありました。料理教室は、楽しく料理の幅を広げたりアレンジを学んだりと楽しいことではありますが、おもてなし、という言葉さえも危ぶまれることだって起こりうるんじゃないかと、不安に感じたりします。

西日本新聞から監修されている「食卓の向こう側」という本、マンガの「美味しんぼ」、朝の特集で時々放映される食の特集、食NHKとかが多いですが、とても勉強になったり考えさせられたり、子供のために親がちゃんと知っとかないといけないことが書かれています。お薦めしますよ

和食教室に行き始めて、もう５年目になろうとしてますが、毎月毎月テーマがあって知らなかった食材や素材、調理法、盛り付け、食へのこだわりや地元の農産物へのこだわり、たくさん勉強できます。一番最初に習った、鶏肉と茄子のみぞれ和え。これは毎回我が家の運動会定番メニューとなってます美味しいよ～食べ物の大事さ、子供たちにきちんと伝えられる、そんな大人になりたいと思いました。