ポエムさんの徒然なるままに

いやあ～…今日も暑いですそんな暑さをも吹き飛ばすような、美味しいキッシュを習ってまいりましたmon chouchou（モンシュシュ）さんのお菓子教室

夏野菜をふんだんに使い、パイ生地はお砂糖の入らない崩れにくいタルト生地を作り、めん棒でのして、タルト台に敷きこむ。このタルト生地が上手にできれば、今回はキッシュにしましたが、お菓子にもいろいろつかえて応用ができて便利ですお砂糖の入らないタルト生地は、パートブリゼといいまして、一方、お砂糖が入った生地は、パートシュクレといいますひとつお勉強ね夏はとかくタルト作るのって大変暑さで生地はダレてしまうから、タルトを作る時は、必ず室内はクーラーをかけて部屋の温度を下げないと無理です。丁寧に美味しく作らないとお菓子作りは、部屋の温度も重要なんです。

試食には、akeさんお手製の美味しいサラダもついて、ちょっとしたランチタイムとなりました～２１センチのタルト型で焼いたけっこう大きいキッシュです。私は１５センチでよくタルトを焼きますが、これでまた一ついい勉強ができましたakeさん、楽しい教室でした又次回も楽しみにしています

これ、なんだかわかります？黒糖です手作り黒糖。この間、息子が呼ばれたお誕生日会の時に、呼んでくださったお母さんのお父さんのご趣味だそうで、ずうずうしくたくさんいただいちゃいましたとってもすっきりとした甘さで、とにかく美味しいです

夏休みはもうすぐ、夏の計画いろいろやってますか？私も心残りしないように、いろいろ考えようと思います。ピアノもお菓子もがんばるぞ～・・・あっと、バースデーケーキを頼まれていたので、今から計量しなくっちゃ