ポエムさんの徒然なるままに

今月の和食教室のお料理テーマは、「秋味を愉しむ」
秋といえば秋刀魚、茄子、柿、梨・・・などなど。お漬け物をたくさん混ぜ込んだ寿司飯にサンマのせたり、きのこたっぷりのお味噌汁、銀杏の素揚げはこの時期しか食べられない、翡翠色した美味しい食材です

どら焼きを皆で作りましたミニどらやきの大きさを揃えるのに、皆真剣かわいく美味しいどらやきでした

先日作ったりんごのタルト、カットしたらこんな感じ。明日は、このタルトの変わったバージョンを作り、お友達のバースデーケーキにします、お楽しみに  

とっても素敵なお料理教室に参加してきました恩納村にあるCuisine&Sante「皿の上の自然」。お友達のRさんのお誘いで、６名の人数で美味しいお料理を習ってきましたよ

とても素敵なシェフと奥様の手ほどきで、レストランで味わえるお料理の数々が出来上がりました。

ラタテューユ。

じゃがいものニョッキ。

アクアパッツァ。

クリーム・ド・ブリュレ。

シェフならではのひと手間で野菜がとっても美味しくいただけるコツや、自宅でも気軽に作れるってすごいって最初から最後まで感動してました作業はけっこう早くに終わり、試食時間をゆっくり楽しめましたどのお料理も美味しかった

九州の方だそうで、お二人ともとても柔らかい雰囲気と気さくで優しい方たちでした。私が通っている和食教室の先生も九州の方。温かい気持ちが溢れる感じがするのは、九州共通なのかなあと勝手に不思議なのは、九州出身のお友達や知り合いが、かなり増えている私。でも、幸せです

完全予約制で個室もあり、ご家族連れでぜひ、いらしてくださいと。気兼ねなく過ごせる空間で参加した皆さん、気に入ってしまいましたお友達や家族、私も連れてこようっと

とっても嬉しくご機嫌な日となりました。Rさん、皆さん、シェフ、奥様、本当にありがとうございました




  

９月のお誘い、和のイヴェントに行ってきました今月のテーマは「五穀豊穣を楽しむ」。名残寿司、白ゴマ豆腐となめこ汁、ゴボウのピクルス。雑穀や里芋もお料理のあちこちに登場し、ご年配のご婦人方と生活の知恵や普段使いのアイデアなどの楽しいおしゃべりを聞きながら、ふんわりとした時間を過ごしました。この催しを月に一度開催してくださるこのお店、オーナーのAさんも毎日をセコセコせずに気持ちよく過ごされていて、その知恵を教えてくださったりとふんわりとした雰囲気をもつ素敵な女性。半年ぶり近くご無沙汰だったイヴェントでしたが、今回は参加できてよかったです仕事で、デザートまで味わえずお持ち帰り。両親に食べられた・・・美味しかったって芋ようかん、私も食べたかった

週末は楽しいイヴェントが待っています３日間、通っちゃうぞ～