ポエムさんの徒然なるままに

お友達のバースデー心を込めて作りました先日のアップルタルトをアレンジにアレンジを重ねて、でもシンプルに。キャラメルタルト・オ・ポム生クリームとアーモンドプードルを混ぜ込んだソースがけっこう美味しさを増します紅玉林檎をキャラメリゼして、果物の美味しさを前面に出しました。友人は今年、もしかしたら結婚が決まる予感お誕生日を兼ねて両家のお食事会に登場させるお菓子、というから作りながら「美味しくなってね」とおまじないをしてましたこんな素敵な日にお菓子を作らせていただけるとは、本当にうれしいですAさん、ハッピーバースデー

キャラメルパウンド・オ・ポムのカットしたところ。林檎がぎっしりで、キャラメル生地との相性がよくて結構評判でした

デジカメの調子が又おかしい今日は朝からブルーでした・・・。

明日は息子と、石垣島に行ってきます旦那さんの三線コンクールの応援。かなり練習しかなり上手になってるので、うまくいってほしいなあと。秋休みに入った息子はご機嫌です月曜日から、更新しますね行ってきまあす  

実りの秋、今年も美味しい予感・・・。紅玉林檎でお菓子を２種、焼いてみましたキャラメルパウンド・オ・ポムとタルト・オ・ポム

紅玉がお店に出てくると、お菓子を焼きたくなる沖縄では季節もの農産物も高いですが、今年もたくさんリンゴのお菓子を作りたいな

パウンドのお菓子は、生地にキャラメルを混ぜ込み、林檎は軽くお砂糖とお酒でソテーして生地にはさみました。林檎をキャラメル煮する方法もありますが、林檎の食感が楽しめるのもいいですタルトは、お菓子教室に初めて行った時の最初のメニューでした林檎を３個も使った贅沢なタルトですよ明日、お友達と一緒に楽しもうと思います。

お友達に送るのはパウンドの方。他の焼き菓子と一緒に詰め合わせて・・・何を焼こうかな

今週はいろいろ作りますので、うまくできたお菓子をアップしていきますね

  

シフォンケーキを上手に作りたい何度焼いてもうまくいかなくて、かなり敬遠していたのですが、ショコラさんの講習を受けて、目からうろここれは復習がんばらないと

生地の混ぜ方、生クリームのナッペの仕方、お菓子をきれいに切り分けるコツ・・・etc。お友達のネネさんも一緒で楽しかった

お菓子、悩んだおかげで少しだけ光明が見えてきました。お友達や母に「美味しかったよ」と言ってもらえたことで、少し勇気も出てきました。もう少し、あと少し、頑張ります